處於子午線的酒吧又有什麼特色

在西北部的北海岸，我們只有這些不可思議的烹飪達人，你真的很想把他們的產品做好，不要把他們的產品搞砸。

大學時我在一家酒吧工作，那是一家像Bar Pacific包場的party room性質的酒吧，可以說是比較有特色的。

但是我換了三次專業，我意識到我最喜歡我的烹飪工作，比我所學的任何東西都重要，所以我在大三之後就輟學去了烹飪專業學校，在明尼阿波利斯斷斷續續地做了大約十年，幾個月後我來到這裡，想看看我是否想離開這裡，然後愛上了梅裡迪安。我們就坐在基萬達角旁邊的海灘上，這是一個非常引人注目的動態區域，僅僅是夕陽本身就值得。

這裡跟之前Bar Pacific包場的party room性質的酒吧是很不一樣的，它的陽光，它獨特的地理優勢讓我對烹飪的熱愛更深了。

每天來這裡工作，我們所在的大樓是一個很大的開放式房間，有一個朝南的露臺窗戶，所以我們可以在這裡享受得到陽光。有時你幾乎要戴著太陽鏡才能完成任何事情午餐。我儘量保持它的清淡和新鮮，這裡季節性很分明，把每一個季節的食材，它們本身的風味不斷放大，這讓我有更多的工作來找到所有的個體生產者，但它是如此的有回報，因為你真的可以看到它，或種植它，或者說，它更像是一種合作，而不是一種商業交易。

就像是發酵的切達乾酪，雖然只是一種普通的切達乾酪，而葡萄酒看起來像是一種葡萄酒，切達利特酒幾乎有一點香料的特性，真的很好。我們試圖展示所有的驚人的產品，我們可以得到一個驚喜。

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=eeeTFchSX48