目前XO醬的常見做法，在家也能吃到美味，你心動了嗎?

xo醬是用幾種昂貴的材料開發出來的。XO醬在20世紀80年代首次出現在香港的一些高級餐廳，90年代開始流行，XO醬的原料沒有一定的標准，但主要有瑤柱、蝦米、金華火腿、辣椒等，味道鮮辣。 

XO醬的做法一：

1、小幹貝3斤

2、幹蔥3斤

3、海米3斤.

4、大地魚0.8斤

5、秦椒0.8公斤(切碎)

6、火腿7塊

7.小洋蔥。蒜頭鹿角各有半金

香港製造xo醬用蒸汽把頂層抽屜裏的東西炸幹，然後把它們弄碎，在油下翻炒57下，用1234567個小火熏香，冒泡的鍋加上鹽，雞粉，200克砂糖300克放在火上就可以煮熟了!

XO醬的做法二：

配料: 扇貝，金鉤，火腿，蠔油，辣椒醬，洋蔥末，洋蔥末 ，薑，大蒜

1、將幹貝用水泡發

2、將幹貝隔水蒸(我放了些料酒作為一起蒸)，然後碾成絲

3.加熱油，將洋蔥、薑和大蒜炒至金黃色，然後去掉

4. 火腿、金鉤、貝類幹炒勻

5.將上述材料混合，用小火將辣椒醬、牡蠣醬、糖和鹽混合，直至醬稠

6、晾涼後放入一個瓶子中儲藏