你對脂肪酸代謝的新陳代謝了解多少?

你對脂肪酸代謝的新陳代謝了解多少?

1.什么是脂肪酸?

脂肪酸是由碳、氫和氧組成的一組化合物。它們是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸解决方案脂肪酸的短鏈脂肪酸是根據分子結構中碳鏈的長度(少於6個碳原子)、中鏈脂肪酸(碳鏈中有6 ~ 12個碳原子)和長鏈脂肪酸(碳鏈中有超過12個碳原子)三種類型劃分。

一般食物中所含的脂肪酸多為長鏈脂肪酸。合成生物学公司根據碳鏈中碳原子之間的雙鍵數量，脂肪酸可分為三類:單不飽和脂肪酸(含一個雙鍵)、多不飽和脂肪酸(含一個以上雙鍵)和飽和脂肪酸(不含雙鍵)。

脂肪中儲存的能量主要在進行脂肪酸中。脂肪可以水解產生的脂肪酸與白蛋白結合，生成一個高密度脂蛋白，經血液循環運輸到需要通過能量的組織。組織通過各種轉運蛋白(CD36、FATP、FABP等)攝取脂肪酸。

什么是脂肪酸代謝代謝?

脂肪酸代謝由涉及脂肪酸或與脂肪酸密切相關的各種代謝過程組成，脂肪酸屬於脂質宏量營養素的分子家族。這些過程可以主要分為(1)產生能量的分解代謝過程和(2)合成代謝過程。

01 分解代謝

在分解代謝過程中，脂肪酸通過新陳代謝產生能量，主要以三磷酸腺苷(ATP)的形式存在。與其他常量營養素類別(碳水化合物和蛋白質)相比，當脂肪酸通過 β 氧化和三羧酸循環完全氧化被氧化成二氧化碳和水時，大部分三磷酸腺苷是以每克能量為基礎產生的。因此，脂肪酸(主要以甘油三酯的形式存在)是大多數動物最重要的能量儲存形式，在植物中則較少。

02 合成代謝

人體中的脂肪酸大部分來自食物，稱為外源性脂肪酸，通過轉化和加工可以被人體利用。同時，身體還可以利用糖和蛋白質轉化為稱為內源性脂肪酸的脂肪酸，這些脂肪酸用於產生甘油三酯和儲存能量。哺乳期合成脂肪酸的主要器官是肝髒和乳房。此外，脂肪組織、腎髒和小腸都可以合成脂肪酸。合成脂肪酸的直接原料是乙酰輔酶a，它消耗ATP和NADPH。首先生成十六碳的棕櫚酸，加工成人體的各種脂肪酸，合成在細胞質中進行。

三、檢測脂肪酸代謝的指標有哪些?

在了解了脂肪酸代謝的基本概念之後，讓我們關注一下脂肪酸代謝的生化指標:

脂肪酸合成酶

FAS是一種多功能同型二聚體酶蛋白，是碳水化合物合成和代謝為脂肪酸所需的主要酶。脂肪酸合酶在NADPH存在下催化乙酰輔酶a(乙酰輔酶a)和丙二酰輔酶a(丙二酰輔酶a)轉化為長鏈飽和脂肪酸。人FAS是合成棕櫚酸的同型二聚體多功能酶。FAS獨特的羧基末端硫酯酶結構域水解不斷增長的脂肪酸鏈，並在調節釋放的脂肪酸鏈長度方面發揮關鍵作用。

此外，許多癌症中人類FAS的上調使硫酯酶成為治療的候選靶點。

FAS的測定意義

FAS 是脂肪酸合成中的一種關鍵酶，可催化乙酰輔酶 A 和丙二酰輔酶 A 合成長鏈脂肪酸。FAS 在多種組織和細胞中均有表達，在哺乳動物的肝、腎、腦、肺、乳腺和脂肪組織中均有豐富的表達。

FAS的測定原理

其原理是FAS催化乙酰輔酶a、丙二酰輔酶a和NADPH生長為長鏈脂肪酸。

和NADP+;NADPH在340 nm處有吸收峰，而NADP+沒有。通過測量340 nm處光吸收的下降率來計算FAS活性。

用試劑盒測定小鼠腦、小鼠脾和玉米種子中FAS的活性。

酰基轉移酶(AAT)

AAT的測定意義

AAT 是一個多功能蛋白家族，它催化多種生物體的酰化和酰化反應。它在基因表達、代謝和信號傳導中起著重要作用。

AAT的測定原理

AAT 催化乙酰輔酶 A 向正丁醇轉移乙酰基，催化 DTNB 向 TNB 還原，TNB 在412nm 處有吸收峰。

用該試劑盒測定了小鼠肝髒、水稻種子和玉米種子中的AAT活性。

03高密度脂蛋白(高密度脂蛋白膽固醇)

測量高密度脂蛋白的重要性

高密度脂蛋白是血清蛋白之一，主要由肝髒合成，攜帶周圍組織中的膽固醇，然後將其轉化為膽汁酸或通過膽汁直接從腸道排出。它是一種抗動脈粥樣硬化的血漿脂蛋白和冠心病的保護因子，俗稱“血管清道夫”，是臨床診斷冠心病的重要參考指標。

高密度脂蛋白(hdl-c)

用沉澱劑分離血清中的高密度脂蛋白膽固醇，膽固醇酯被膽固醇酯酶水解生成遊離膽固醇(FC)和遊離脂肪酸(FFA)，從而將膽固醇酯轉化為FC。此外，膽固醇氧化酶用於催化FC氧化產生△4-膽固醇酮和H2O2。過氧化物酶用於催化H2O2氧化4-氨基安替比林和苯酚生成紅色醌。在500納米處有一個特征吸收峰。

04 低密度脂蛋白(LDL-C)

低密度脂蛋白(低密度脂蛋白膽固醇)

低密度脂蛋白(LDL)是血清蛋白之一，主要由肝髒合成。它是一種脂蛋白顆粒，將膽固醇運送到外周組織細胞中。低密度脂蛋白可進入動脈壁細胞並帶來膽固醇，也可被氧化成氧化低密度脂蛋白。當低密度脂蛋白，尤其是氧化型低密度脂蛋白(OX-LDL)過量時，其攜帶的膽固醇就會堆積在動脈壁上，長期容易引起動脈硬化。因此，低密度脂蛋白被稱為“壞膽固醇”。低密度脂蛋白與冠心病和動脈粥樣硬化損傷的發生呈正相關，是脂質疾病分類和風險預測的重要指標。

低密度脂蛋白(低密度脂蛋白膽固醇)

用沉澱劑分離血清中的低密度脂蛋白膽固醇，膽固醇酯被膽固醇酯酶水解生成遊離膽固醇(FC)和遊離脂肪酸(FFA)，從而將膽固醇酯轉化為FC。此外，膽固醇氧化酶用於催化FC氧化產生△4-膽固醇酮和H2O2。過氧化物酶用於催化H2O2氧化4-氨基安替比林和苯酚生成紅色醌。在500納米處有一個特征吸收峰。