這幾種堅果已證實是一級致癌物! 千萬別吃!

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Demi 210 2020-03-31 health

這幾種堅果已證實是一級致癌物!千萬別吃!

這幾種堅果已證實是一級致癌物!千萬別吃!

腰果含有多種過敏原,對於過敏體質的人來說,可能會造成一定的過敏反應。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃。有異味的堅果;堅果當中的脂肪酸一旦產生了酸敗,最主要的危害就是會讓堅果的味道吃起來變得很差勁,並且還會有種刺喉的辛辣味。黴變的堅果;吃了含有黃麴黴毒素的堅果,會導致人發燒、嘔吐等情況,嚴重的還會危及生命,並且黃麴黴毒素還有特彆強大的致癌能力,對我們身體的臟器損害是特別大的。

開心果;貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量,並且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

核桃;每週最好吃兩三次核桃,一次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養,所以,不要剝掉這層皮。養生之道網導讀:什麼腰果不能吃?腰果是很好的堅果,不過,市面上一些不良商販總是對不新鮮的腰果進行改裝後再出售,這對消費者的身體健康構成很大威脅。所以我們要知道什麼腰果不能吃?

什麼腰果不能吃?一、灰塵散落的。負責任的商家會重視堅果原料的清潔、產品的防塵,但市場上也不乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品。因此,消費者購買時最好仔細看看盛放腰果的器皿底部。二、炒焦的。腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白質和碳水化合物,普通的加熱不足以破壞它們。但當堅果被炒焦時,溫度早已在200℃以上,此時,這些原本對身體有益的營養素也開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質,食用後對人體有害無益。三、有哈喇味的。腰果中含有大量的不飽和脂肪酸,儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象,出現我們常說的哈喇味。腰果中的脂肪酸產生了酸敗,其危害在於:一方面使堅果的味道變差,產生刺喉的辛辣味;另一方面,堅果中油脂酸敗的產物,如小分子的醛類、酮類等,還會威脅到身體健康。如果食用量大,輕者會引起腹瀉,嚴重者還可能造成肝臟疾病。四、黴變的。很多腰果容易受到黃麴黴菌的污染而發生黴變,由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素,它會導致人發燒、嘔吐,嚴重的還會危及生命。黃麴黴毒素還有強大的致癌能力,對人體臟器的損害極大。因此,發黴腰果一定不能吃,一旦發現嘴裡的腰果有苦味、黴味或辛辣味,要趕快吐出並及時漱口。五、被石蠟美容過的。很多不良商家在加工腰果時會加點石蠟,這樣不僅讓產品更加鮮亮、賣相更好,而且產品不容易變潮、變軟。如果你看到的腰果外表油光鋥亮,明顯比普通的腰果漂亮時,那很可能加了石蠟;另一方面,有些商販向積壓已久、顏色不好的腰果中加入石蠟美容一下,用來以次充好。商販們使用的工業石蠟純度不高,其中含有重金屬等雜質,嚴重危害健康。六、口味太重的。首先口味越重,食鹽添加就往往越多;其次,許多口味重、香味濃的腰果在加工時添加了香精、糖精等物質,奶油味的堅果還可能添加了人造奶油,這些東西都對身體有害處;最後,口味越重的腰果,其美味背後隱藏變質的可能性就越大。遠離以上6種腰果,那平時怎麼挑選優質的腰果呢,其實,這不難,下麵小編介紹優質腰果的選購方法。

怎麼挑選好的腰果?1、首先,一定要挑選外觀呈現完整月牙型的。當你知道了腰果的生長狀態,你就知道為什麼要挑選這種形態的腰果了。據說,腰果的種子長在果實外面,上面那個紅紅的,類似梨一樣的是腰果樹的果實,可以做成腰果汁來喝,而下面掛著的才是我們平時吃到的腰果。2、從色澤上看,好腰果的色澤較白,有較香的氣味。3、好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、五斑點,因為它油脂豐富。4、當用手拿腰果的時候出現黏手的現象,有可能是產品受潮了,或者本身的鮮度不夠。5、在挑選腰果的時候,一定要注意是否有黴變的情況。這一方面可以手工挑選,去除黴變果仁。另外,愛吃腰果的人,對於熟製品一定要仔細辨別果仁表皮上是否有黴斑,如有懷疑,最好不要買。6、當購買散裝的腰果產品時,可以在徵得賣家的同意下,拿幾個嘗一嘗,如果有發苦等黴味現象,一定不要買。7、對於密封包裝的腰果,辨認起來比較容易,首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備,再者就是儘量選擇知名品牌。

 

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=RQHSQSIPhIM

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