不炸，豬肉卷這樣做，香味溢出來，吃起來一點也不油膩!

茶葉不光可以泡茶喝，還可以拿來做菜，比如煮茶葉蛋，炒蝦仁等。教你用紅茶做茶培根豬肉卷，冷熱兩種。

配料：豬肉、豆腐皮、雞蛋、洋蔥薑蒜粉、生醬油、蠔油、舊醬油、鹽、糖、料酒、紅茶。

方法: 將豬肉切成肉末，備用。將肉末倒入碗中，打入雞蛋，撒上少許洋蔥、薑蒜粉，加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺生抽、2勺鹽和1勺料酒，攪拌均勻。攪拌肉，直到調料完全被豬肉吸收。

戴上手套，把肉餡兒摔打上漿，摔打好的肉餡挑在筷子上面，會很黏，不會往下開始滑落。

買回豆腐皮後，用水沖洗，切成你想要的大小，擦拭豆腐皮上的豬肉餡，盡量不要擦得太厚，稍微薄一點，容易烹飪。

灌裝完畢後，在豆腐皮上擦少許蛋液。從底部卷起來，卷起豆腐皮。

將蒸鍋內的水燒開，水燒開後將卷好的豆腐皮卷放入蒸鍋內，蒸10分鍾以上，至肉卷熟透。取一口鐵鍋，墊上進行一層錫紙，撒上一些中國紅茶和白糖，放上沒有一個具有不鏽鋼籠屜，放上產品蒸熟的肉卷。

用中火蓋上鍋，直到鍋周圍有白煙，關火，小火燉幾分鍾。(此時不要匆忙取下蓋子，讓肉在鍋裏卷了幾分鍾，煙熏的顏色。)

當肉卷變紅時，打開蓋子。 (如果肉卷只抽了一半，就把肉卷翻過來再抽一段時間)。對角切開熏肉卷，放在盤子上。茶熏烘肉卷已經准備好了，並且有一種特殊的回味。