超足料,超好吃的南印度菜!

facebook twitter google
Joy 110 2020-03-21 travel

超足料,超好吃的南印度菜!

大家好,我是Suki,今天帶大家去一家在智利的南印度餐廳試試,聽說這家餐廳用料很足,而且很多辛香料都是從印度直接進口過來的,事不宜遲,馬上去試一下吧。

這家餐廳在google map上面顯示是要預定的,建議你們來之前最好打電話問一下,餐廳的環境是有印度的感覺,但是是那種比較樸實,沒有太多花俏的東西,比較像家庭作坊的感覺。來之前我也是有做功課的,知道有好幾個菜是必點的,比如說咖哩角,還有Naan。前菜方面我們首先點了咖哩角,我是沒有想到是那麼大隻的,我以為前菜都是小小的,我覺得這個這麼浮誇的綠色醬汁,很符合印度的感覺。這個東西一定要趁熱吃,看看這個外皮,感覺很像.......過年吃的那個油角,酥角那個感覺,裡面的餡兒可以看到是滿的,裡面有土豆,咖哩,香葉,比較簡單的用料,應該還有鷹嘴豆雖然用料簡單,但是咖哩香氣十足,綠色這個應該是薄荷醬。但我吃下去是覺得有優酪乳的味道,吃下去沒吃出來薄荷的味道,也沒吃到薄荷的感覺,真的是很大一個,我覺得我要是把一個都吃完的話其他的我都不用吃了。

接下來就是Naan烤餅,我點的是蒜味的,如果不喜歡蒜味的話,可以點原味。看這個餅皮可以看出來是烤出來的,是鬆軟的餅皮,外脆內軟裡面還有一些嚼勁,不錯吃。然而這個有監獄風雲感覺的鐵盤,裝著的就是南印度菜最有名的,Dosa多薩,外面的餅皮叫多薩,但是我們點的是裡面有餡兒的。先撕一點試一下,吃下去有點像米紙的那種薄脆,吃下去有麵糊發酵的味道,帶有一點點的嚼勁,另外鐵盤裡就是配了5種不同的辛香料可以讓你沾著吃,讓我一個個試一下是什麼味道,這個辣,這個辣,有點草的味道,下麵紅色的是有點香茅味,每一種醬裡面都有一種獨特的味道而且都加了藜麥。藜麥是一種蛋白質很高的植物,你是素食者的話來這裡真的是天堂,它不僅把味道調得很好,而且用料都是高蛋白食材,剛剛說了我們點的多薩是有餡兒的,現在就扒開來吃吃,打開就看到裡面有土豆,藜麥,鷹嘴豆,小茴香,還有一些不知名的香葉等等。吃完這麼多澱粉質之後,終於輪到我們的主菜了,分別點了兩種不同的咖哩,第一種是綠咖喱配雞肉,你可以看到勺子一下去全是雞肉,咖哩醬用料很足,很濃稠,全部都是蔬菜熬成的。真的是很香濃和雞肉很配,而且他把雞肉煮得很嫩,他可以把這個醬汁做得,味道濃但是不鹹,我想更正一下,之前說的那股草味,原來是芫西的味道。

第二個是紅咖哩羊肉,光看就知道和剛剛那個一樣,醬汁濃稠,而且羊肉很多,這個咖喱汁可以看得出來是用洋蔥和番茄熬成,這兩個菜都是老闆推薦的,我覺得挺好的地方就是,他並不是推薦最貴的,而是真的推薦招牌菜,紅咖哩的味道有巴基斯坦咖哩的感覺,吃一吃好像回到重慶大廈,老闆人也很好,會過來聊天,這裡還有英文的菜單,就不怕看不懂西語。最後的最後,總是要來一個甜品的,其實我不知道這個中文叫什麼,如果你知道的話可以在下面留言告訴我,最後點這個是因為很多南印度餐廳都有這個,所以就點了,之前是從來都沒吃過這個,這個看起來有點像黃金蝦球,壓下去是綿綿的,泡著的這些是糖水,我就覺得太甜了,反而這個黃金球,咬下去不是脆的,是綿的,軟的,裡面的蛋糕是很香濃的牛奶味,還有一點很像黃油的味道,如果不是這麼甜的話,我估計我會很喜歡。

 

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=Z3U_kIPP4BY

相似文章