超足料，超好吃的南印度菜！

大家好，我是Suki，今天帶大家去一家在智利的南印度餐廳試試，聽說這家餐廳用料很足，而且很多辛香料都是從印度直接進口過來的，事不宜遲，馬上去試一下吧。

這家餐廳在google map上面顯示是要預定的，建議你們來之前最好打電話問一下，餐廳的環境是有印度的感覺，但是是那種比較樸實，沒有太多花俏的東西，比較像家庭作坊的感覺。來之前我也是有做功課的，知道有好幾個菜是必點的，比如說咖哩角，還有Naan。前菜方面我們首先點了咖哩角，我是沒有想到是那麼大隻的，我以為前菜都是小小的，我覺得這個這麼浮誇的綠色醬汁，很符合印度的感覺。這個東西一定要趁熱吃，看看這個外皮，感覺很像.......過年吃的那個油角，酥角那個感覺，裡面的餡兒可以看到是滿的，裡面有土豆，咖哩，香葉，比較簡單的用料，應該還有鷹嘴豆雖然用料簡單，但是咖哩香氣十足，綠色這個應該是薄荷醬。但我吃下去是覺得有優酪乳的味道，吃下去沒吃出來薄荷的味道，也沒吃到薄荷的感覺，真的是很大一個，我覺得我要是把一個都吃完的話其他的我都不用吃了。

接下來就是Naan烤餅，我點的是蒜味的，如果不喜歡蒜味的話，可以點原味。看這個餅皮可以看出來是烤出來的，是鬆軟的餅皮，外脆內軟裡面還有一些嚼勁，不錯吃。然而這個有監獄風雲感覺的鐵盤，裝著的就是南印度菜最有名的，Dosa多薩，外面的餅皮叫多薩，但是我們點的是裡面有餡兒的。先撕一點試一下，吃下去有點像米紙的那種薄脆，吃下去有麵糊發酵的味道，帶有一點點的嚼勁，另外鐵盤裡就是配了5種不同的辛香料可以讓你沾著吃，讓我一個個試一下是什麼味道，這個辣，這個辣，有點草的味道，下麵紅色的是有點香茅味，每一種醬裡面都有一種獨特的味道而且都加了藜麥。藜麥是一種蛋白質很高的植物，你是素食者的話來這裡真的是天堂，它不僅把味道調得很好，而且用料都是高蛋白食材，剛剛說了我們點的多薩是有餡兒的，現在就扒開來吃吃，打開就看到裡面有土豆，藜麥，鷹嘴豆，小茴香，還有一些不知名的香葉等等。吃完這麼多澱粉質之後，終於輪到我們的主菜了，分別點了兩種不同的咖哩，第一種是綠咖喱配雞肉，你可以看到勺子一下去全是雞肉，咖哩醬用料很足，很濃稠，全部都是蔬菜熬成的。真的是很香濃和雞肉很配，而且他把雞肉煮得很嫩，他可以把這個醬汁做得，味道濃但是不鹹，我想更正一下，之前說的那股草味，原來是芫西的味道。

第二個是紅咖哩羊肉，光看就知道和剛剛那個一樣，醬汁濃稠，而且羊肉很多，這個咖喱汁可以看得出來是用洋蔥和番茄熬成，這兩個菜都是老闆推薦的，我覺得挺好的地方就是，他並不是推薦最貴的，而是真的推薦招牌菜，紅咖哩的味道有巴基斯坦咖哩的感覺，吃一吃好像回到重慶大廈，老闆人也很好，會過來聊天，這裡還有英文的菜單，就不怕看不懂西語。最後的最後，總是要來一個甜品的，其實我不知道這個中文叫什麼，如果你知道的話可以在下面留言告訴我，最後點這個是因為很多南印度餐廳都有這個，所以就點了，之前是從來都沒吃過這個，這個看起來有點像黃金蝦球，壓下去是綿綿的，泡著的這些是糖水，我就覺得太甜了，反而這個黃金球，咬下去不是脆的，是綿的，軟的，裡面的蛋糕是很香濃的牛奶味，還有一點很像黃油的味道，如果不是這麼甜的話，我估計我會很喜歡。

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=Z3U_kIPP4BY