這個方法最好吃的炸雞翅,新手也能一看就知道,軟嫩入味,真香。

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JessicaJessee 15 2021-11-03 topic

這個方法最好吃的炸雞翅,新手也能一看就知道,軟嫩入味,真香。

平時在家大家都喜歡做炸雞翅吃,但怎么做不好,味道就沒外味了。今日我要教大家一個黑椒氣炸雞翼的家常做法,簡單又美味,不會的小白也能一學就會,大家一起來看看吧。

所需材料:雞翅六個、蜂蜜適量、生抽適量、面包糠適量、黑胡椒少許。將雞翅洗淨後放置在案板上,將雞翅表面切上幾道口子,這樣能方便雞翅入味,食用時口感更佳。將雞翅放入大碗中,加入少許鹽,再將黑胡椒磨成細粉,灑在雞翅上。選擇此款胡椒粉,食用後黑胡椒味將更加濃鬱。假如每個人都買不到,那就用黑胡椒。

再加蜂蜜,大家要是喜歡吃甜味的,可以多放一些,不喜歡吃太甜的,可以少放一些,不用特殊的量。選擇蜂蜜是為了讓雞翅增加更多的花香,白砂糖的口味相對單一,不像蜜蜂那樣豐富。下一步將碗中的配料,簡單地抓拌均勻,然後再加入少量的黑胡椒,分兩次加入,這樣可以使雞翅更好地吸收黑胡椒的香味,也能給雞翅起到去腥的作用。

將配料全部抓拌好後,將雞翅和碗中的料汁全部倒入保鮮袋中,冷藏30分鍾以上。把兩個蛋白打進碗中,蛋黃可以做別的菜。首先,將雞翅放在蛋清裏攪拌,讓雞翅全部裹上一層蛋白,然後放入面包糠中,讓雞翅全部包上面包糠。每條雞翅都是這樣做的,面包糠只需用雞翅外皮均勻包好,如果面包糠太厚,那以後吃的時候就會影響口感。

接著起鍋加油,待油燒七成熱時,將雞翅放入包皮內,用中火慢慢將雞翅炸至兩面金黃,面包糠炸後會形成一層薄薄的外皮,雞翅就會在裏面循環,起到燜熟的作用。如此炸出來的雞翅外皮酥脆,內部鮮嫩。在所有的雞翅都炸好後,就可以出鍋了。

如此一疊外酥裏嫩的黑辣椒香酥雞翅,簡單快捷。蜜特有的香氣與黑胡椒相得益彰,口內滋味尤佳,而雞翅內肉也十分嫩滑,一點都不柴。

愛吃雞翅的朋友可別錯過這道菜,因為實在太酥香可口。

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