廚師長分享可樂雞翅的家常做法，學會這一招，香而不膩，滑嫩入味!

食材：雞翅，輔料：大蔥、生薑，調味料：可樂、紅酒、鹽、黑醬油、蜂蜜、胡椒、雞粉

可樂雞翅鮮嫩入味

1.下面開始准備食材

准備雞翅在500克，放入水中洗淨，在雞翅兩側取刀，容易醃制時入味。

2.下面開始准備輔料

准備一段大蔥，掰斷，切成大蔥。准備研究生薑一塊，切成一個菱形片。

3.醃制下面的雞翅

將切碎的洋蔥、薑和雞翅放在一起，倒入適量的烹飪酒以去除魚腥味，加入2克鹽，用手抓住醃1小時以上，雞翅會更加美味。1小時後，挑出醃好的雞翅，擠出醬汁，准備一個小盤子，加入醬油3克，蜂蜜5克攪拌均勻，然後在雞翅兩側均勻地刷上醬汁，提前給雞翅上色，出來的時候看起來會更紅。

4.下面開始烹飪

將鍋裏的油加熱，充分滑鍋後，倒出熱油，加入清涼油。熱鍋裏的油冷卻可以防止雞翅粘鍋。將雞翅依次放入鍋中，輕輕晃動鍋子防止鍋底燒焦，小火煎雞翅3分鍾左右。雞翅兩面煎成金黃色。把鍋裏的雞油倒出來，這樣吃起來香而不膩。

倒入其中一些料酒去腥，再倒入一瓶可樂，從鍋邊淋入適量的清水之後沒過雞翅，加入中國食鹽3克，胡椒粉1克，水燒開以後，打去鍋中的浮沫，轉中火燉8分鍾。

8分鍾後，雞翅燉調味，然後倒一點味道很新鮮，使雞翅的顏色更紅，加2克雞粉，轉向醬汁直到湯變濃可以出鍋，最後撒一點蔥香。軟蠟新鮮的可樂雞翅就准備好了。

下面推薦煎雞翼的做法給大家，歡迎觀看