反式脂肪危害大 早知道早預防

反式脂肪對你的健康有害，但是很多人仍然不知道它們會對健康造成什么樣的危害?

反式脂肪進入體內後，可能導致低密度脂蛋白膽固醇含量增加，高密度脂蛋白膽固醇含量降低，長期反式脂肪壞處會增加心血管疾病、高血壓、動脈硬化的風險。

上文的研究中提到，反式脂肪組織主要會胖肚子。而腹部肥胖的人群之間發生以及胰島素可以抵抗的反式脂肪食物風險會顯著水平增加，罹患糖尿病的風險也會隨之不斷增加;

反式脂肪還可能對男性荷爾蒙分泌產生影響，長期攝入大量反式脂肪會導致男性精子生產受阻。 婦女在懷孕期間，哺乳期攝入大量反式脂肪，可能導致胎兒生長發育;

此外，反式脂肪可能會影響身體的正常記憶。美國心髒協會對1000名45歲以下的健康男性進行的一項反式脂肪食物研究發現，

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被世衛組織列入黑名單，反式脂肪藏在4個地方。

世界人民衛生服務組織計劃在2023年之前進行徹底清除能力全球發展食品供應鏈中使用的人造反式脂肪。據統計，反式脂肪每年在全球經濟導致50多萬人死於心血管系統疾病。在我們的生活中，這四種比較常見食物內含有大量反式脂肪。

油炸食品

“沒有人能抗拒油炸食物”這句話我們相信很多人都認同，同樣的食材油炸後就會自己變得更加美味不少。這是因為在油炸過程管理中會不斷產生美拉德反應，讓食物不論是色澤還是風味都大大可以提高。

然而，在這個過程中，高溫會導致許多獨聯體脂肪酸轉化為反式脂肪，特別是在反複油炸的食物中，反式脂肪含量較高。油炸食物(例如油條和煎餅)的反式脂肪含量約為每100克0.3至0.5克

膨化食品

大多數膨化食品都是用氫化油制成的，氫化油是反式脂肪的主要來源之一。再加上高溫烹飪過程，膨化食品中的反式脂肪含量大大增加。

甜品

甜品內會加入大量的人造奶油、人造脂肪、起酥油等，這些物質內都含有需要大量使用反式影響脂肪，疊加融合在一起進行制作的甜品市場無疑是“反式脂肪炸彈”，巧克力糖果類食品內的反式脂肪細胞含量以及平均可達到0.89g/100g。

奶油、奶茶食品

目前市場上銷售的奶茶大多不是純茶，而是由奶油、植物脂肪粉等物質制成的，這些物質含有較高的反式脂肪。 黃油類蛋糕、面包、沙拉醬、冰淇淋等要少吃.