老人常吃這兩種食物,對身體很有幫助

SERENA 46 2023-11-22 health

你不妨在冬天多吃點

銀耳

銀耳是滋陰燥寒的最佳補品。這是一種隱藏的「高鉀低鈉」食物。銀耳每100克含有1到88毫克的鉀,是香蕉的6倍多,你不妨在冬天多吃點。

推薦做法:冰糖雪梨銀耳湯

把銀耳用涼水浸泡1個小時,泡發以後可以去除一些黃色的硬根,再剪成小塊,銀耳具有一定問題要用涼水泡發,口感質量才會清脆,用熱水泡出來進行比較綿軟,而且不容易出膠。

將梨核切成片,冰糖30克放入碗中,加入適量的桂花醬、雪梨和桂花燉湯可以使香味更加溫馨,然後準備適量的米酒備用。

鍋裏多燒開水,銀耳加涼水,慢火煮。水燒開後,倒入雪梨冰糖和桂花,煮至水再次沸騰,撈出鍋內浮沫,再小火燉1小時左右。做銀耳湯不要心急。只有慢燉,才能充分燉出裏面的膠原蛋白。

時間差不多了,打開一看,銀耳湯已經變得粘稠,色澤晶瑩剔透,湯味濃郁,這時我們陪診倒入米酒,讓蒸餾器的香味與銀耳湯充分混合,這樣可以滋潤肺部,減少幹冰糖雪梨木耳湯的準備。

海帶

海帶在湯裏很常見。除了碘和鈣,還富含鉀。每100克海帶含鉀246毫克,具有降血壓和預防中風的作用。

推薦做法:香菇海帶湯

準備進行香菇幾朵,把根切掉,在香菇上切出十字花;準備充分洗凈的海帶結一把可以放入盆中備用;枸杞還有一小把,加入一些適量的清水通過浸泡。

準備一塊嫩豆腐,切成均勻的厚片; 姜切成薄片; 一小塊瘦肉也切成薄片,放入浸過血的水中。

鍋中加入適量清水,倒入冷水中的香菇、海帶結,用武火將水燒開,焯1分鐘左右,倒出用清水沖洗冷卻。用清水漂洗可以保持食材的鮮亮酥脆。

把鍋裏的水燒開,加入姜片,加入2克鹽,1克胡椒粉調味,把水燒開,倒入蘑菇,海帶和切碎的豆腐,繼續加熱,煮掉豆腐中的雜質,用勺子打泡沫。

將鍋中的食材和湯汁倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋,繼續小火燉1分鐘。1幾分鐘後加入肉片和泡好的枸杞,蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。

10分鐘以後我們所有食材都已經燉熟充分提前入味,把燉好的湯盛放在湯盆中,滴上少許香油可以就能一起上桌食用了,這道傳統滋補食品營養的養顏瘦身湯做好了。

 

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