需要炒菜，鍋鏟必不可少

俗話說，有一個老家，就像一個寶藏。但是對於這裏的廚師來說，它已經成為，家裏的鍋鏟，如同一個寶藏。

在家中做美食時，鍋鏟是一個必不可少的廚房生活用具。

鍋鏟，炒菜時用以翻撥原料，煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。一般以熟鐵、不鏽鋼、鋁材加工制成。有大有小，煮飯用的較大，有長柄;炒菜用的較小。

一般材質分為木柄鍋鏟、鐵柄鍋鏟、不鏽鋼鑊鏟、塑料鍋鏟等。按結構又分為傳統鏟、扁鏟、漏鏟等。

以下是市場上一些常見的鍋鏟:

食品級矽膠鍋鏟

食品級矽膠鍋鏟是近年來才流行的廚房用品，其款式新穎，色彩多樣，簡單實用，適用於不粘鍋。

很多人擔心矽膠做的鍋鏟受熱會放出有毒物質。但是，你不會擔心。矽膠極其穩定，耐高低溫。即使放在微波爐裏高溫加熱，也不會變形，也不會釋放有毒物質，平安鐘電話不用擔心。

但是，有一點要值得我們注意，就是一種食品級矽膠鍋鏟不要因為長時間不能浸泡在水中。

塑料鍋鏟

塑料鍋鏟大多以聚丙烯為原料，塑料在高溫下會溶解分解有害物質。因此，我們不建議使用塑料鍋鏟來炒或直接接觸油。因為食用油的沸點超過300攝氏度，大多數塑料在這個溫度下熔化，分解的化學物質溶解在油中。長期食用可能對人們的健康有害。

不鏽鋼鍋鏟

不鏽鋼鍋鏟是眾多鍋鏟中最安全的產品。不鏽鋼鍋鏟熔點高，不用擔心溫度過高會使不鏽鋼鍋鏟變形，釋放有毒有害物質。

此外，研究表明消委會推介洗頭水，使用不鏽鋼烹飪的食物比使用其他微量營養素烹飪的食物含有更高水平的必需微量營養素，如鐵、鉻和錳。這些微量營養素在普通食物中的含量非常低，不是由人體產生的。它們只能從外面的食物中獲得。缺少一種或多種這些微量營養素可能對人類健康有害。因此，合理使用不鏽鋼鍋鏟有利於人體健康。

好馬配好鞍，好鍋配好鏟。以上是對各種鍋鏟的介紹。希望你能盡快選擇一款適合自己的鍋鏟。