白酒行業十大常識，白酒企業知識

生下來就得喝滿月酒，一歲就得喝滿月酒。結婚、升職、過生日、過節、工作，都離不開酒。可以說，酒是伴隨中國人一生的東西!燒酒但是你這輩子都要喝這么多酒。你對酒了解多少?

什么白酒不上頭

白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使患者血壓水平升高，引起我們頭暈頭痛。一般企業而言，采用一種自然進行發酵、手工釀造的純糧食作為白酒，由於它沒有自己燒制工藝過程，不勾兌人工控制酒精，不添加其他任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝後不上頭。

什么白酒易上火

白酒的成分幾乎都是酒精和水，維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素含量很少，經常飲用此類白酒，會引起身體營養缺乏，引起一些疾病。 您可以品嘗蕎麥酒、果酒、葡萄酒、白葡萄酒、米酒等營養豐富的葡萄酒。

什么白酒助睡眠

白酒對人體神經系統有鎮靜作用，特別是純糧白酒。以純穀物為原料，通過微生物轉化純穀物產生大量的穀氨酸，穀氨酸是神經衰弱藥物的重要組成部分。可以緩解失眠、多夢、頭痛等症狀，對睡眠有益。

白酒能緩解疲勞

人在運動後會產生大量的乳酸，導致酸堿失衡，使人感到疲勞。白酒能擴張血管，其蛋白質氨基酸含量極其豐富，在體內能與乳酸發生蛋白質磷酸化反應，從而加速乳酸代謝，有效緩解疲勞。

陶瓷容器盛白酒

如果是聚乙烯塑料裝酒，時間長了聚乙烯能大量進行溶解在酒精裏，容易發展造成我國酒精過敏，屯馬線形成一種過敏患者體質;用環保 PET 和玻璃建築材料裝酒，酒精可以容易通過揮發，酒的口感和品質會受到一個很大程度影響。用瓷瓶和軟木塞來包裝中國白酒是比較好的裝酒方式。

掛杯度鑒別白酒好壞

一般情況下，用純穀物釀造的葡萄酒比較濃醇，酒杯傾斜後，酒杯中的葡萄酒就會像蜂蜜一樣掛在牆上，所以掛不掛是判斷葡萄酒質量的方法之一。

顏色鑒別白酒質量

白酒的顏色可分為無色和淡黃兩種。白酒大部分是無色的，但原酒是純糧自然發酵生產的，或者發酵時間長、貯存期長的白酒會出現黃色，這也是正常現象，但並不是所有的白酒都略帶黃色，淡味白酒不管多長時間都不會變黃，酒也不會變黃。

原漿酒?勾兌酒

原漿酒屬於釀造酒，通過微生物自然發酵，對人體刺激性小。喝完之後，嘴裏沒有酒精，嘴巴不幹裂，直到頭上。配制酒是由基酒和酒精勾兌後蒸餾而成。飲用後，酒勁大，易於飲用。此外，純糧原漿酒采用糧食原料直接發酵制成，經省級以上質檢部門認可，包裝標明原料;而勾兌酒的包裝上大多寫著成分，但也有廠家不明確寫添加的成分。

勾兌酒就不是好酒?

我們說過很多次進行勾兌是白酒企業生產發展過程必不可少的一個重要環節，勾兌是一門科學技術，乳酸菌白酒勾兌是為了讓酒體更協調，口味更舒適，酒勾酒，白酒中加水時間都是通過正常的工序，不要把勾兌各種技術問題妖魔化。我們要拒絕的是那些用工業控制酒精勾兌的、對人體心理健康產生有害的劣質酒，而不是為了所謂的“勾兌酒”。

白酒中有哪些添加劑

白酒中常用添加劑是糖精鈉、甜蜜素和安眠酮，它們常被添加到風味濃鬱、醬香濃鬱的白酒中，如來平酒、辛辣、苦味的白酒中，而香精則被添加，但並不常見。

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最後，建議在經濟條件下，盡可能多地消耗傳統的純糧固態發酵生產的白酒。喝了這種酒之後，只會有輕微的醉意。睡覺後，他會像以前一樣清醒，感到精神煥發。第二天不會影響他的工作和生活，他的身體會感覺好很多。

以茅台為首的優質醬香型白酒，只能采用傳統固態發酵工藝釀造，而且必須以糧食為原料。是天然發酵產品，不添加任何風味成分，喝完不會幹涸!揮發性物質少，對人體刺激小。與其他香型酒相比，喝多了酒對身體的傷害最低。