坐月子為何要吃豬腳薑

談起豬腳薑，北方的好朋友可能覺得好陌生，但廣東的媽媽就再熟悉不過，許多月子服務項目中的月嫂都會做，薑醋券也是十分合適產婦在月子期食補的一道菜。那樣豬腳薑究竟有什么比較好，坐月子為何要吃豬腳薑呢?

豬腳薑是啥

豬腳薑由豬腳、生雞蛋、小黃薑、甜醋、老紅糖等烹調成的，其具有補血補氣補鈣補鋅、美容養顏護膚、舒經補血補氣、防禦力感冒的功效。

豬腳薑在廣東眾所周知，是專為寶媽媽產後修複飲用的，能補氣補血、驅寒症、去產後惡露，還可以修複子宮，養生保健催乳。

豬腳薑有什么功效

廣東的天氣總是帶著一絲濕氣，而秋冬季，涼氣漸重，這時產婦因為剛進行孕婦分娩，體質虛弱，會受濕寒侵蝕。許多產婦在月子期內很容易出現手腳冰冷、畏冷、關節酸疼、全身無力、身體疲勞等覺得。

吃了豬腳薑後，人會有暖身醒神、食欲增加帶來的好處，主要是因為薑能使毛細血管擴張，血液循環系統加速，促進身上的毛孔張開。這樣不但可以把多餘亞熱帶走，另外還把身體內的病原菌、涼氣一同弄出。

豬腳具有豐富的蛋白質和骨膠原蛋白，是美容養顏護膚的好食材，對產婦更具催奶的作用。生雞蛋帶有身體所需要的豐富多彩蛋白、碳水化合物等多種微量元素，有滋補養生和修複孑宮功效。甜醋有醒胃醒神、清理血管垃圾和養膚作用，能化淤活血、補血補氣，用甜醋與豬腳同煲，是借醋將豬腳骨的鈣元素融化，產婦飲後也可以填補鈣元素。

豬腳薑作法

食物：豬腳1000g、薑500g、甜醋3000g、老紅糖適當、生雞蛋適當

作法：

1.豬腳清洗幹淨，切成塊，綽水，取下，用溫水沖洗白沫子;

2.將豬腳放進涼鍋中(不加點油)炒去水份，撈出;

3.薑去皮切片，放寬水鍋中煮5min;再放入鍋裏煸至兩根有焦焦的感覺了;

4.甜醋倒入沙鍋中，走紅煮開後加入炒好生薑;

5.添加豬腳、煮熟的雞蛋、老紅糖，走紅煮開轉中小火再次煲1小時。

留意：最終煲滾後，鍋蓋要掀起放一邊，不可以蓋在鍋上。由於給產婦吃的東西豬腳薑煮好並不是馬上吃的，反而是要反複煮。假如鍋蓋裏的水珠下鍋中，容易造成豬腳薑質變，所以每次煮開後，都必須要拿掉鍋蓋攤涼，等鍋蓋裏的水份除掉才能夠蓋緊。

產婦服用豬腳薑特別注意

有一些產婦生完寶寶沒多久，家人就迫不及待的將豬腳薑端上來，實際上這種行為並要不得。

生產後產婦胃口下降，氣血虛體弱多病，此階段飲食搭配應該以口味淡、易於消化為主導，豬腳薑較為油膩，生完孩子立刻服用非常容易增加腸胃壓力，可能出現消化不良的狀況。