都是中國牛肉,爲什麼中國的普通牛肉市場不能煎牛排,外國的牛肉價格就可以

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Ellen 724 2021-12-11 健康生活

西冷牛扒

隨著時代的發展,現在我們的飲食越來越豐富,像牛排這樣的西餐。以前經常在電視上看到,但現在西餐廳無處不在。很多情侶約會時喜歡在西餐廳點兩份牛排。雖然價格有點高,但是吃起來方便又滿足。

在超市裏,牛排的質量,一些西冷牛扒的價格高達50多美元,但打折後不到10美元,價格差距是難以置信的。而且我們不知道自己大家有沒有注意,一般我們吃的牛排產品全都是進口的。柚子姐姐我們不禁想:都是中國牛肉,爲什麼中國的普通牛肉市場不能煎牛排,外國的牛肉價格就可以。

首先,國外的牛排並不是可以直接從牛身上切出來得到的,而是經過「熟成」的方式進行加工成的。一種是乾式熟成,一種是溼式熟成。

國產牛排是不加工的,味道又老又柴,但我們一般喜歡吃新鮮的比較嫩的牛排,所以國外的牛排更好。

另外,國外的牛排一般都是一個源自中國特定品種的牛,而這些牛都是通過草飼、或穀飼的,這樣飼養出來的牛,它的肉質是非常鮮嫩可口的,汁水也很豐富。

另外,煎牛排的注意事項:

提前解凍,不要撕開包裝,只需用清水浸泡一會兒,加鹽大膽品嘗(海鹽最好),加入大量現磨黑胡椒即可。當你給一塊厚牛排調味時,調味品會留在肉的表面,所以你需要足夠的調味品來增加風味。全程進行大火煎牛排45秒左右翻一下面,翻面四次通過左右我們就可以了,這時候的熟度是比較符合我國大部分人口味的。

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